Tipps & Rezepte
Mit Liebe aus der Region
Hier findest du praktische Hinweise zur Verwendung von Honig, kreative Rezeptideen und spannende Einblicke in die Welt der Bienenprodukte – natürlich, nachhaltig und lecker!
Imkerei Schildknecht
Winterliches Ofengemüse mit Honigglasur
Ofengemüse gehört zum Winter wie ein warmer Tee. Mit einem Hauch Honig wird es außen leicht karamellisiert, innen bleibt es saftig – eine einfache Art, saisonale Gemüse wie Kürbis, Pastinake, Karotten oder Rote Bete richtig in Szene zu setzen.
Zutaten (für 2–3 Personen):
2–3 Karotten
1 kleine Pastinake
½ Hokkaidokürbis
2–3 kleine Rote Bete (vorgekocht)
2 EL Olivenöl
1,5 EL Honig
Salz, Pfeffer
Frischer Thymian oder Rosmarin (optional)
Zubereitung:
Gemüse gründlich waschen, ggf. schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
In einer Schüssel mit Olivenöl, Honig, Salz, Pfeffer und Kräutern vermengen.
Auf einem Backblech verteilen – nicht zu dicht!
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–35 Minuten backen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
Tipp:
Wer mag, kann vor dem Servieren etwas Ziegenkäse darüber bröseln oder mit Walnüssen verfeinern.
