Tipps & Rezepte
Mit Liebe aus der Region
Hier findest du praktische Hinweise zur Verwendung von Honig, kreative Rezeptideen und spannende Einblicke in die Welt der Bienenprodukte – natürlich, nachhaltig und lecker!
Imkerei Schildknecht
Senf-Honig-Dressing (klassisch)
Ein Klassiker unter den Dressings – schnell gemacht und vielseitig einsetzbar. Das Honig-Senf-Dressing bringt eine angenehme Balance aus Süße, Säure und Würze auf jedes Blattgrün. Ideal für Blattsalate, Ofengemüse oder sogar als Marinade für Tofu und Fleisch.
Zutaten (für ca. 2–4 Portionen):
1 TL Honig
1 TL mittelscharfer Senf
2 EL Apfelessig oder Weißweinessig
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: etwas Zitronensaft oder Kräuter
Zubereitung:
Honig, Senf und Essig in einer kleinen Schüssel glattrühren.
Langsam das Öl einrühren, bis eine cremige Emulsion entsteht.
Mit Salz, Pfeffer und ggf. Zitronensaft abschmecken.
Tipp:
Schmeckt auch mit grobem Senf oder einem Schuss Joghurt besonders gut.
